咖啡老爹
以便以謝手感咖啡
知道 ~
關於咖啡老爹
在咖啡相關領域著墨10年
台中金礦咖啡 吧檯師
壹咖啡總部 店輔導
茶禮布朗茶飲連鎖總部 顧問輔導
日光咖啡館 店長
以便以謝手感咖啡 負責人
一起啡吧創業平台 創辦人
桃園BMW新車整備中心福委會專任咖啡講師
Giordano 佐丹奴台中分公司內訓咖啡講師
長榮海運台中分部內訓咖啡講師
中國信託銀行/施羅德投信VIP客戶服務咖啡講師
台中惠明盲校生活重建技能專任咖啡講師
臺中市咖啡飲品創意比賽獲得第六名
第三屆TISCA全國手沖式咖啡競賽優勝
第四屆TISCA全國手沖式咖啡競賽亞軍
U-start社會企業育成工作坊 社會企業創業營運計畫評選 第三名
第11屆戰國策全國創業競賽 社會企業類公開組 第三名
青春創想秀暨第四屆
兩岸大學生公益社團活動策畫大賽全國一等獎
勞發署高屏澎東分署
"2016創心集企夢想齊進”社會企業創新創意競賽優勝
勞發署北基宜花金馬分署 "青銀交流 世代共融“
全國青年提案競賽銀力創業組第三名
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味道 ~
以便以謝手感咖啡的文火精緻烘焙
1 - 文火慢烘可以醞釀出咖啡豆原始風味。為避免咖啡豆碳
化產生焦味及影響身體健康，老爹不做深度烘焙。
2 - 有很多消費者反應，以便以謝手感咖啡的莊園豆風味各
有特色且辨識度明顯，但卻一樣都有一股柔順平滑的甘
香甜味，這是為什麼呢 ?
因為以便以謝手感咖啡堅持文火慢烘，採用困難度較高、工序繁瑣的 ”雙焙烘焙法”，以優雅的節奏醞釀最重要的「酶納反應」及「焦糖化反應」，所以可以得到特有的酸香甘甜。
為了表現出咖啡的最佳原味，老爹會依不同國家、不同莊園的豆性差異，在 「淺焙」到「中焙」範圍內找出最佳烘焙度。再以物理實驗精神，嚴格控制生豆烘焙時的溫濕度、色澤變化及香味反應等，以求烘焙時程、下豆溫度及脫水率等相關數據一致，進而品質一致~
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心到 ~
咖啡老爹的咖啡夢
從不喜歡喝咖啡到開咖啡館!
從不懂咖啡到現在教學咖啡~
從負債數百萬到現在因著咖啡小有成就!
從買別人的咖啡到現在自己烘咖啡~
從很多時候孤僻寂寞到現在喜歡跟人分享每一個時刻!!
也因著咖啡,希望能盡棉薄之力幫助弱勢朋友...........
這就是現在的咖啡老爹!!
